Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια τα μπράουνις250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις300 γραμμάρια κουβερτούρα τριμμένη50 γραμμάρια κακάο250 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη1 σφηνάκι εσπρέσσο2 μεγάλα αυγά1 βανίλια σκόνη2 μεγάλοι κρόκοι αυγών60 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο125 ml σπορέλαιο ή καλαμποκέλαιολίγο βούτυρο για να αλείψουμε το ταψίλίγο αλεύρι για να πασπαλίσουμε το ταψί½ φλιτζάνι νερό Για το παγωτό με μέλι2 κούπες κρέμα γάλακτος1 κούπα χλιαρό γάλα100 γραμμάρια μέλι1 βανίλια σε σκόνη1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια