Υλικά:
Για 6-8 άτομαΓια τη ζύμη3/4 φλιτζανιού βούτυρο ή μαργαρίνη6-7 κουταλιές της σούπας κρύο νερό2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτιΓια τη γέμιση1 κουταλιά του γλυκού κανέλα1/2 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο1 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι6-8 μήλα2 κουταλιές της σούπας βούτυρο3/4-1 φλιτζανιού ζάχαρη1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτιΓια το παγωτο μέλι2 κούπες κρέμα γάλακτος1 κούπα χλιαρό γάλα100 γραμμάρια μέλι1 βανίλια σε σκόνη1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια