Υλικά:
Για 4-6 μερίδες4 μελιτζάνες μεγάλες φλάσκες κομμένες σε ροδέλες3 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες200 γραμμάρια ελαιόλαδο300 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλεςαλάτι πιπέρι μαύρο τριμμένο2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό2 κουταλιές της σούπας θρούμπι200 γραμμάρια τυρί Καλαθάκι80 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
Πλούσιο γευστικό πιάτο με τις ζουμερές μελιτζάνες μαζί με πατάτες και κρούστα τυριού