Υλικά για το κεμπάπ: 400 γρ κιμά μοσχαρίσιο 400 γρ κιμά αρνίσιο 1/2 φλ. τσαγιού ζουμί από κρεμμύδι το τρίβουμε πολυ ψιλό και το στίβουμε 1 κουτ. γλυκού πιπέρι 1 κ γλυκού τσίλι τριμμένο 1 κ γλυκού πάπρικα καυτερή 1 κ γλυκού μιξ μπαχάρι Πολίτικο στα σούπερ μάρκετ 1,5 κ γλυκού αλάτιΕκτέλεση:Ζυμώνουμε το κρέας με όλα τα υλικά το κρεμμύδι το πιπέρι το τσίλι την πάπρικα το Πολίτικο μπαχάρι το αλάτι.