Με τις πρώτες ελληνικές μελιτζάνες να έχουν κάνει την εμφάνισή τους σε μάρκετ και μανάβικα έφτιαξα το αγαπημένο μου φαγητό. Αρακάς λεμονάτος με λαχανικά. Φαγάκι εύκολο, νόστιμο, νηστίσιμο ή vegan και κυρίως φουλ στα λαχανικά. Βέβαια, τέτοια εποχή χρησιμοποιώ κατεψυγμένο αρακά αλλά είναι πια γνωστό ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά.Ο αρακάς, λεμονάτος πάντα, είναι από τα αγαπημένα φαγητά για ένα σωρό λόγους και γι αυτό ήταν το πρώτο φαγητό που, ως φοιτήτρια, έμαθα να μαγειρεύω.