Υλικά: Ζύμη:300γρ αλεύρι φαρινα 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι2 κουταλιές τής σούπας ξύδι Νερό κρύο όσο πάρει(περίπου μισό ποτήρι) Γέμιση: 5 μέτριες πατάτες τηγανιτές 4αβγά 2 κουταλιές τής σούπας φαρινα 1 σφηνάκι γάλα εβαπορέ 1 ποτήρι του νερού κρέμα γάλακτος 250γρ λουκάνικα κοκτέιλ 150γρ τυρί κίτρινο τριμμένο Λίγο αλάτι Μοσχοκάρυδο Φρεσκοτριμμένο πιπέριΤρόπος παρασκευης:Ζύμη:Ρίχνουμε το αλεύρι σε μία λεκάνη μαζί με τα υπόλοιπα υλικά εκτός απο το νεράκι.Ανακατεύουμε ελαφρά και σιγά σιγά ρίχνουμε το κρύο νερό μέχρι να φτιάξουμε μία εύπλαστη ζύμη!Στρώνουμε σε ταρτιέρα τσέρκι