Υλικά400 γρ. φέτα ή τρίμμα1 αυγό1 φλ.τσ. μπεσαμέλπιπέρι1 πακέτο φύλλο κρούσταςΤι κάνουμε Λειώνουμε τη φέτα με ένα πηρούνι και ρίχνουμε το αυγό χτυπημένο και το πιπέρι. Προσθέτουμε σταδιακά τη μπεσαμέλ ανακατεύοντας να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Υλικά μπεσαμέλ2 φλ. τσ. γάλα1 κ.σ. βούτυρο2 κ.σ. αλεύριΤι κάνουμεΒάζουμε το βούτυρο να λειώσει (όχι να κάψει) σε ένα κατσαρολάκι και ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας.