Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια τα τρίγωνα1/2 κιλό φύλλο κρούστας1 πλάκα βούτυρο λιωμένοΓια το σιρόπι1/2 κιλό ζάχαρη1/4 κιλό νερό1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιούΓια την κρέμα ζαχαροπλαστικής700 γραμμάρια γάλα300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά80 γραμμάρια κορν φλάουρ ή (50 γραμμάρια αλεύρι και 30 γραμμάρια κορν φλάουρ)400 γραμμάρια ζάχαρη2 αυγά μεσαίου μεγέθους6 κρόκοι αυγών μεσαίου μεγέθους 1 κλωναράκι βανίλια ή 2 κουταλιές του γλυκού βανίλια εσάνς2 κουταλιές της σούπας βούτυρο