Υλικά:
Για 6-8 άτομα1 φύλλο ζύμης κουρού8 φέτες προσούτο15 ντοματίνια κομμένα στη μέση200 γραμμάρια χαλούμι κομμένο σε μικρούς κύβους4 σύκα φρέσκα ή ξερά ψιλοκομμένα800 γραμμάρια κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο ψιλοκομμένο3 κουταλιές της σούπας βούτυρο2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη6 κουταλιές της σούπας ξίδι λευκόαλάτιπιπέρι καυτερό