Υλικά:
Για 8-10 μερίδεςΓια τη γέμιση1½ κιλό χόρτα (σπανάκι, καυκαλίθρες, μυρώνια, σέσκουλα, λάπαθα, μάραθο, μαϊντανό)2 πράσα3 φρέσκα κρεμμυδάκια2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά3 κουταλιές της σούπας κοφτές αλεύρι μαλακό½ κρασοπότηρο ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας αλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριΓια τη ζύμη500 γραμμάρια καλαμποκάλευρο500 γραμμάρια αλεύρι μαλακό, για όλες τις χρήσεις½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας κοφτές αλάτιελαιόλαδο για το ταψί1 λίτρο νερό
Λαχταριστή και παραδοσιακή πίτα με απλά υλικά για όλη την οικογένεια