ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 7 ΜΕΡΙΔΕΣ
10 μελιτζάνες φλάσκες
8 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1 κουτλιά τις σούπας πελτέ
1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
3 κρεμμύδια κομένα σε μακρόστενο σχήμα
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 πατάτες κομένες σε στρογγυλό σχήμα [φέτες σχετικά λεπτές]
1 φλυτζάνι του τσαγιού ψιλοτριμμένη φέτα
2 φλυτζάνια τυρί μαλακό για το τελείωμα του φαγητού
ελαιόλαδο για το τηγάνι [χρησιμοποιώκαλαμοκέλαιο ]
αλάτι-πιπέρι
1 κουταλιά κοφτή ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
πλένουμε ,καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές σχετικά φέτες τις μελιτζάνες .