ΜΑΡΜΕΛΛΑΔΑ BELLE HÉLÈNEΑληθεια, τι σχεση μπορει να εχουν τα αχλαδια, η σοκολατα και η Ωραια Ελενη? Το γλυκακι με το ονομα Poire belle Hélène, αποτελειται απο αχλαδια χωρις την φλουδα, βρασμενα σε σιροπι ζαχαρης, τα οποια σερβιρονται με σως σοκολατας και παγωτο βανιλλια. Δημιουργηθηκε γυρω στα 1864 απο τον Auguste Escoffier, ο οποιος του εδωσε το ονομα της διασημης ... προγονου μας, απο την ομωνυμη κωμικη οπερεττα του Jacques Offenbach, που ηταν το μεγαλο οπερατικο σουξε της εποχης.
