Λαχανοντολμάδες με γεύση... γιαγιάς στην γάστρα ..όπως παλιά ... απίστευτοι σε γεύση !!!ΥΛΙΚΑ2 λάχανα φουσκωμένα1 kg χοιρινό ψιλοκομμένο3 μεγάλα κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα4 μεγάλα καρότα τριμμένα στον τρίφτη1 kg ρύζι Καρολίνα4 κ σ πελτέ ντομάτας2 λεμόνια3 κούπες τσαγιού ζωμό λαχανικών1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέριΕκτέλεση :Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό ρίχνουμε το χυμό από τα λεμόνια και ζεματάμε το λάχανο φίλο φίλο .Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε ξεχωριστά το κρέας το κρεμμύδι τα καρότα .