ΕΛΙΕΣ ΣΤΙΦΑΔΟ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΚΑΤΟΧΗΣ...ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ..!!Το φαγακι του φτωχού .Εύκολο,γρήγορο και πεντανοστιμο!! Συνταγή από την κατοχή που μου την έιχε μάθει ο πατέρας μου.!!Κόβουμε 5-6 κρεμμύδια σε ροδέλες στο τηγάνι,αφήνουμε να μαραθούν και να ροδίσουν πολύ καλά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν καλό χρώμα ξανθό,ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι 2-3 δαφνόφυλλα 3-4 μπαχάρια μια κουταλιά σούπας πελτέ σάλτσα λίγο πουμαρο η σπιτική σαλτσουλα αν έχουμε, νεράκι και ελιές τις μαύρες τις ζαρωτες, [θρούμπες] η άμα έχετε χαμάδες ..Αν βάλετε καλαμών βράστε τες πρώτα σε λίγο νεράκι να φύγει η σπιρτ