Και το όνομα αυτής : Διατροφική μαγιά / nutritional yeast / levure nutritionnelle/maltée. Πρόσφατα, σχετικά, ανακάλυψα ένα προϊόν που το ακούω όλο και πιο συχνά, ιδιαίτερα, από όσους είναι vegan και αποφεύγουν το τυρί. Τη μαγιά την γνώριζα, τη διατροφική μαγιά όχι μέχρι που αποφάσισα ότι έπρεπε να την ...συναντήσω για να την γνωρίσω καλύτερα. Να μάθω, τέλος πάντων, τί ακριβώς είναι, γιατί έχει αυτό το συγκεκριμένο όνομα, πού, πότε και γιατί χρησιμοποιείται, αν είναι διατροφικά ωφέλιμη και αν είναι ένα προϊόν που το χρησιμοποιούν μόνον οι χορτοφάγοι ή όχι.