ΓΑΡΥΦΑΛΛΑ Η΄ ΜΟΣΧΟΚΑΡΦΙΑΤα γαρυφαλα (μοσχοκαρφια) ειναι ενα πολυ δημοφιλες μπαχαρικο. Προεχονται απο ενα δεντρο της οικογενειας Myrtaceae, που φερει το ονομα Eugenia caryophlla ή Syzygium aromaticum, το οποιο ειναι αυτοφυες στις Αντιλλες, Μολουκες, Μαδαγασκαρη και Ινδονησια. Αυτο το δεντρο λοιπον, μπορει να φτασει τα 10 με 12 μετρα στο υψος; εχει σχημα κωνοειδες, ειναι αειθαλες, ενω τα φυλλα του ειναι λογχοειδη, φυονται αντιθετα, και οταν ειναι ακομη τρυφερα εχουν χρωμα κοκκινωπο, το οποιο ομως σταδιακα γινεται πρασινο σκουρο.
