ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟΟπως σας έχω ξαναπεί, ο βακαλάος μας αρέσει ιδιαίτερα και συνήθως αγοράζω μερικά κιλά γύρω στον Μάρτιο, την εποχή δηλαδή, που λόγω των εορτών τον βρίσκω σε καλή τιμή, τα ξαλμυρίζω και τα καταψύχω, οπότε μετά το να φτιάξω ένα φαγάκι είναι πολύ εύκολη υπόθεση!Το φαγάκι που σας παρουσιάζω σήμερα προέκυψε από τα διαθέσιμα υλικά μου και την έμπνευση της στιγμής! Μόλις συνέλαβα την ιδέα, ομολογώ ότι έψαξα στον ίντερνετ για παρόμοιες συνταγές στα ιταλικά, αλλά δεν βρήκα ούτε μια, οπότε η ιδέα μου είναι και πρωτότυπη!