www.syntagh.gr

Καλημέρα!!! Μια καινούργια μέρα αρχίζει, μουντή και καθόλου ανοιξιάτικη εδώ στη Θεσσαλονίκη αλλά ...είναι άραγε ο καιρός ικανός για να μας χαλάσει τη διάθεση;;; Ελπίζω όχι!! Γιατί όσο έχουμε υγεία, κέφι και διάθεση για δημιουργίες είμαστε καλά! Δεν συμφωνείτε; Σήμερα θα σας πω τί έγινε πριν μερικές μέρες...Γυρίζω το μεσημέρι στο σπίτι και, ανοίγοντας την πόρτα, παίρνω μια βαθιά ανάσα.

Που είναι η Άνοιξη βρε παιδιά; Δεν αντέχω άλλο ούτε τη βροχή ούτε το κρύο! Κουράστηκα και βαρέθηκα! Θέλω λίγο ήλιο... αλλάζει και η διάθεση μαζί με τον καιρό!Αφού όμως δεν έρχεται η Άνοιξη ας  φέρουμε εμείς τον ήλιο, με αυτά τα εύκολα, αρωματικά, λεμονάτα κεκάκια! Το γλάσο είναι πολύ λίγο και ελαφρύ γιατί έτσι το προτιμάμε εμείς.

Υλικά1 κιλό φύλλο κρούστας1/2 κιλό καρύδια χοντροαλεσμένα1/2 κιλό αμύγδαλα χοντροαλεσμένα3 κουταλιές κανέλα1 κουταλιά τις σούπας γαρύφαλλο1 κούπα βούτυρο1 κούπα μαργαρίνηΛίγα γαρύφαλλα ολόκληραΣιρόπι6 κούπες ζάχαρη4 κούπες νερό1/2 γλυκόζη , η μέλιΛίγη βανίλια (προαιρετικά)2 φλούδες λεμόνι ,η 2 κουταλιές κονιάκΕκτέλεσηΣε ένα μπολ ανακατεύουμε τα καρύδια, η τα αμύγδαλα την κανέλα,και το γαρύφαλλο.Λι

Υλικά:  1 κιλό παντζάρια (μαζί με τα τρυφερά πράσινα φύλλα) 4 σκελίδες από ψημένο σκόρδο (ψήνετε τις σκελίδες με τις φλούδες κάποια στιγμή που καίει ο φούρνος) 1 κουτ. σούπας κορνφλάουρ 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο ή 1 ολόκληρο αν δεν χρησιμοποιήσετε καθόλου ελαιόλαδο ½ φλιτζανάκι του καφέ λευκό βαλσαμικό ξίδι

Υλικά:  Για τις κροκέτες 500γρ. μπακαλιάρο παστό 1 φλιτζάνι μπεσαμέλ σφιχτή 2 κρόκους αβγών 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο  2 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη   Για το πανάρισμα 1 αβγό χτυπημένο με λίγο νερό λίγο αλεύρι λίγη φρυγανιά τριμμένη   Για τη σκορδαλιά 300γρ. πατάτες βρασμένες, ξεφλουδισμένες 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 κουτ. σούπας ξίδι