Υλικά: 8 αβγά1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο4 κ.σ. ελαιόλαδο2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο2 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες1 κ.γ μπούκοβοτριμμένο τυρί της αρεσκείας σαςψιλοκομμένος βασιλικόςαλάτι- πιπέρι1 κουτί με ψιλοκομμένες ντομάτες Εκτέλεση: Σε μεγάλο αντικολητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι. Προσθέτετε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το μπούκοβο και τα αφήνετε μέχρι να ροδίσουν.