www.syntagh.gr

Υλικά 1,5 λίτρα γάλα3 κ.σ γεμάτες νισεστέ3 κ.σ γεμάτες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ρυζάλευρο2 κρόκους 1,5 φλ. ζάχαρη3 κόκκους μαστίχα250 γρ.

Υλικά500-600 γρ φύλλο κρούστας250 γρ αμύγδαλο άψητο250 γρ καρύδια1 φλ. τσαγιού ζάχαρη1 κουταλιά γλυκού κανέλαΒιτάμ ή βούτυρο για τα φύλλαΤρίβω τα αμύγδαλα και τα καρύδια στο μουλτι.Τα βάζω σε μια λεκανιτσα και τα ανακατεύω με την κανέλα και τη ζάχαρηΕκτέλεσηΒουτυρώνω ένα μεγάλο πυρεξ΄Βάζω ένα φύλλο ( στο πυρέξ χωράει το το φύλλο στα δυο διπλωμένο) βουτυρώνω και στρώνω ...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΜΕΤΡΙΟ ΤΑΨΑΚΙ. 4 αυγα 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα γάλα 1/2 κούπα σπορέλαιο 100 γρ. καρύδια τριμμένα 200 γρ. σιμιγδάλι χοντρό  1/2 κ.γ γαρίφαλο σκόνη 1 κ.γ κοφτό κανέλα σκόνη 1 φακελάκι μπεικιν 1 βανίλια2 κ.σ κονιάκ(προαιρετικά)ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.

Υλικά1 μικρό πεπόνι1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες1 λάιμ, κομμένο σε λεπτές φέτες12 φρέσκα φύλλα δυόσμου1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ1/4 φλιτζάνι μέλι1των 750 ml, μπουκάλι Sauvignon Blanc ή άλλο ημι-λευκό ξηρό κρασί, διατηρημένο με απλή ψύξη1 του 1 λίτρου μπουκάλι ανθρακούχο νερό, διατηρημένο με απλή ψύξηΦρέσκα κλαδάκια ή / και τα φύλλα μέντας (προαιρετικό)Εκτέλεση Κόψτε το πεπόνι.

Υλικά12 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης3 κ.σ γεμάτες ρύζι Καρολίνα3 κ.σ γεμάτες ξινό τραχανά2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο2 μέτρια πράσσα ψιλοκομμένα2-3 κολοκυθάκια τριμμένα1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ70 ml ελαιόλαδο + 100 ml ελαιόλαδοαλάτι - πιπέριΠλένουμε πολύ καλά τις πιπεριές και κόβουμε τα κοτσάνια. Κόβουμε