www.syntagh.gr

Απίθανοι ρεβιθοκεφτέδες που τρώγονται δυο δυο και πάλι δεν σταματάμε !!!ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟΥΣ  χορταστικοί και μυρωδάτοι !!!Τους έφτιαξα με ότι είχα στο ψυγείο από λαχανικά και στο ντουλάπι από μπαχαρικά κι έγιναν τέλειοι -όσο για το ότι έχω διαβάσει παντού ότι βράζουμε τα ρεβίθια πρώτα είναι μύθος -θυμάμαι την γιαγιά που τα μούσκευε από βραδύς και την άλλη μέρα τους ετοίμαζε και ευωδίαζε η γειτονιά α

Υλικά: 

Κλασικό πιάτο λαχταριστό με ρύζι πιλάφι, κάποιο ζυμαρικό ή πουρέ πατάτας .  Υλικά3/4 κιλού κιμάς μοσχαρίσιος4 χονδρές φέτες ψωμί χωρίς κόρα1/2 φλ.ελαιόλαδο4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες1 κουτ γλυκού κύμινοαλάτι-πιπέριΣάλτσα3 μέτριες ντομάτες πολτοποιημένες1 κουταλάκι ζάχαρη1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 φλ.ελαιόλαδο1 ποτήρι κρασί λευκό ή ροζέλίγο λάδι για το τηγάνισμαΤι κάνουμεΜουσκεύομαι το ψωμί σε

Ωραίο πιάτο που συνοδεύεται με ρύζι πιλάφι σαλάτα φρέσκων λαχανικών η βρασμένων και κόκκινο κρασάκι !!!Υλικά για 6 άτομα1200 γραμ μοσχάρι σε μερίδες4 πράσινες πιπεριές2 καρότα κομμένα σε ροδέλες  1/2  φλιτζάνι ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσια5 ώριμες ντομάτες ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ1 φλιτζάνι λευκό κρασί1 με 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοαλάτι-πιπέρι1 κουταλάκι ζάχαρη3/4

 Υλικά2και 1\2 ποτήρια νερού κυδώνια2 και 1\2 ποτήρια νερού ζάχαρη6 ποτήρια νερο1 κλωναράκι  αμπαρόριζα3 χούφτες αμύγδαλα έτοιμα ξεφλουδισμένα5 κουταλιές σούπας γλυκόζη χυμό από 1 λεμόνιΤι κάνουμε Πλένουμε και  καθαρίζουμε τα κυδώνια.Τα βάζουμε καθώς  τα καθαρίζουμε σε μια λεκάνη με νερό να τα σκεπάζει,και προσθέτουμε  το  χυμό από το μισό λεμόνι να μην μαυρίσουν΄  {υπάρχει ενα ειδικό εργαλείο για