www.syntagh.gr

Ήθελα νιόκι! Όχι οποιαδήποτε νιόκι αλλά νιόκι πατάτας... εκείνα τα μικρά, λαχταριστά νιόκι που όταν πρωτοπήγα στην Ιταλία τα πέρασα για φασόλια! Οποία αθωότης αλλά και ασχετοσύνη!!!! Εν μέρει λογικό, λόγω ηλικίας! Αλλά με το που το δάγκωσα ήταν κάτι διαφορετικό και σίγουρα όχι φασόλι και μάλιστα με λευκή σάλτσα! Γιατί... λευκή σάλτσα είχε το πιάτο που είχα παραγγείλει.

ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ!             ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ:1 ποτηρι γαλα χλιαρο,1 ποτηρι νερο χλιαρο,1 ποτηρι σπορελαιο χλιαρο,2 φακελακια ξερη μαγια,7 κουταλιες της σουπας ζαχαρη,μυρωδικα(κακουλε,μαχλεπι,μαστιχα σκονη)900-1000 γρ αλευρι!!      ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Βαζουμε στην λεκανιτσα το γαλα-νερο-σπορελαιο-μαγιες και ανακατευουμε με συρμα 1 λεπτο!Ριχνουμε την ζαχαρη-μια πρεζ

Πολύ νόστιμα Κορνέ  σπιτικά!!!  ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΖΥΜΗΣ:250 γρ αλευρι,200 γρ στραγγιστο γιαουρτι,100 γρ μαλακο βουτυρο ,1 βανιλια!Βαζουμε το αλευρι στο μπολ ριχνουμε τα υπολοιπα υλικα και ζυμωνουμε!Αλευρωνουμε τον παγκο βαζουμε την ζυμη και την ζυμωνουμε τοσο οσο να γινει λεια!Στην συνεχεια την ανοιγουμε ενα φυλλο(παχος 1 εκ)!Κοβουμε το φυλλο λεπτες ισες λωριδες!Φτιαχνουμε χωνακια με λαδο

ΛΟΥΚΟΥΜΆΔΕΣ.. !!! Όλοι..

Ζεστα-ζεστα αφράτα εύκολα ρολά Μαρμελάδας!!!!! Υλικά ζύμης:250 ml γάλα χλιαρό,1 φακ.ξερη μαγιά,60 γρ ζάχαρη,μια πρέζα αλάτι,1 ασπράδι αυγού,40 ml λάδι ελαφρύ,1 βανίλια,600 γρ αλεύρι Φαρίνα!Υλικά γέμισης:3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα και 1 κ.σ.βουτυρο λιωμένο! Και 60 γρ βούτυρο μαλακό για επάλειψη φύλλων!