Υλικά:
Για 4-6 άτομα1 συσκευασία τριβελάκι ζυμαρικό (μοιάζει με βίδες)1 κούπα λουκάνικο Φρανκφούρτης κομμένο σε φέτες3 σκελίδες σκόρδο1 χούφτα μέντα3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά του γλυκού κουκουνάριαλάτι, πιπέρι250 γραμμάρια ανθότυρο2 μελιτζάνες
Λαχταριστό και χορταστικό πιάτο για όλες τις ώρες με απαλή γεύση