Πατάτες! Από τα πιο αγαπημένα υλικά. Ένα υλικό που μπορεί να φτιάξει χίλια δυο πιάτα αλμυρά αλλά και κάποια γλυκά! Ένα υλικό που λατρεύω! Νομίζω ότι θα μπορούσα να ζήσω μόνον με πατάτες. Εξάλλου, κυκλοφορούν τόσες ποικιλίες πατάτας πια! Κίτρινες Νευροκοπίου και Νάξου, κόκκινες Φθιώτιδας, λευκόσαρκες Κύπρου!
ΑΣΊ ΠΑΡΜΑΝΤΙΈ, Η ΓΑΛΛΙΚΗ ΠΙΤΑ ΤΟΥ ΒΟΣΚΟΥΤο ασί παρμαντιέ (hachis parmentier) απο την Γαλλία, είναι ένα πιάτο με βάση τον πουρέ πατάτας και μοιάζει πάρα πολύ με την πιο γνωστή σε εμάς αγγλική "πίτα του βοσκού" (shepherd 's pie), αλλά και το ιταλικό gatò di patate.
ΤΙΡΟΛΕΖΙΚΗ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑΟι γερμανοί έχουν ιδιαίτερη αδυναμία στις πατάτες και η πατατοσαλάτα είναι το φόρτε τους. Η παράδοση αυτή πέρασε και στο Alto Adige, δηλαδή το γερμανόφωνο ιταλικό Τιρόλο, όπου η Katoffelsalat πρωταγωνιστεί.
