Υλικά:
Για 2-4 άτομα80 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκα φύλλα φασκόμηλου1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο των 200 γραμμαρίων το καθέναΕλαιόλαδο100 γραμμάρια φασολάκια πράσινα1 μικρό μαρούλι χοντροκομμένο1 αγγούρι κομμένο σε φέτες2 ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτεςΓια το ντρέσινγκ2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1 1/2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο