Πίτα του βοσκού νηστίσιμή παραλαγή με μανιτάρια και λαχανικά!!!Υλικά -Εκτέλεση 500 γρ μανιτάρια άσπρα μικρά ψιλοκομμένα 2 Κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια1 Φλυτζάνι αρακά2 Καρότα κομμένα σε κυβακια2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες3 Ντομάτες κομμένες σε κυβάκια1 κ.σ πελτέΑλάτι πιπέρι πάπρικά λάδι1 κ.σ καλαμπόκιΓια τον πουρέ1 1/2 πατάτες1 κύβο λαχανικώνΣε μια πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά μεχρι να μαλακώσει.Προσθέτουμε τα μανιτάρια να μαραθούν και να μειωθούν σε όγκο μετά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια τις μελιτζάνες κ