Υλικά:
Για 6-8 άτομα1 μπούτι αρνιού 2 κιλά (όχι κομμένο, ολόκληρο)Χυμό από ένα λεμόνιαλάτιπιπέρι1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο2 γεμάτες κουταλιές μαγειρικό λίπος (φυτίνη)2 φυλτζάνια ρύζιΑπό τα συκωτάκια του αρνιού (μισή ποσότητα) ψιλοκομμένα2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κύβους2 φέτες ψωμί χωρίς την κόρα του κομμένο σε κύβους2 κουταλιές μαύρη σταφίδα2 κουταλιές κουκουνάριμαϊντανός ψιλοκομμένοςμουστάρδα
Λαχταριστή και παραδοσιακή συνταγή για γεμιστό αρνί από τη Μυτιλίνη
Απαιτούμενος χρόνος: