Η μαμά Χρύσα προτείνει μια μοναδική συνταγή όλο άρωμα και γεύση! Τα υλικά μας:400 γρ. ντομάτες ώριμες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες500 γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα και κομμένα2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 κουταλιές μαϊντανός1 κουταλιά εστραγκόν1 κουταλιά γλ. θυμάρι5 κουταλιές λάδι1 ποτηράκι κονιάκ (ή κρασί)1 κουταλιά ζάχαρη1 κουταλιά γλ. κάρυΑλατοπίπερο1 κούπα ρύζι για πιλάφι (όχι κίτρινο)Πως μαγειρεύουμε το φαγητό μας Σήμερα, επειδή είχα αγοράσει μικρά καθαρισμένα καλαμαράκια, δεν τα γέμισα, αλλά τα έκοψα στα 3-4 εκ. το ίδιο και τα πλοκάμια τους.