Εύκολο, γρήγορο, καθημερινό φαγητό, πολύ νόστιμο όμως! Αν δε βάλουμε το τυρί είναι ωραιότατο και επίσης νηστίσιμο!χρειαζόμαστε500γρ πένες ή ριγκατόνι350 γρ μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες2 σκελίδες σκόρδο1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι τριμμένο3 κουταλιές ελαιόλαδο2 κουταλιές άσπρο ξύδι1 κουταλάκι ζάχαρηαλάτι-πιπέριΒράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και κρατάμε δυο φλιτζάνια από το νερό που τα βράσαμε. Σε μεγάλο, βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο.
