Ψωμάκι!!! Ενα ψωμάκι με προζύμι.... που μου αρέσει να το λεω αληθινό! Ζυμώνουμε μια φορά την εβδομάδα.... και.. χαρη του προζυμιου εχουμε μαλακό γευστικότατο ψωμί ολες τις μέρες....τα παιδιά το λατρευουν!! ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΡΟΖΎΜΙΖητάμε απο τον φουρναρη ενα κομμάτι προζύμι περιπου 300 γρ. (όταν τελειωσουμε το ζύμωμα κραταμε ενα κομμάτι σε ενα μπολάκι με λιγο λαδι για την επομενη φορά).Βαζουμε σε μια λεκάνη 2 κιλα αλεύρι (1 κιλο σκληρό και 1 μαλακο) 1 κουταλιά ζαχαρη και 1 αλάτι.