Υλικά:
1 συσκευασία λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μικρές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1/2 κουτί ντοματοχυμός
1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
1 κουτ.γλ. πάπρικα καπνιστή (κι επιπλέον για το σερβίρισμα)
2 κουτ.γλ. κοφτά ζάχαρη
1 φλιτζ.τσ. ελαιόλαδο
1/2 κουτ.γλ. κανέλα
αλάτι-πιπέρι
2/3 σακούλας κριθαράκι χονδρό
Εκτέλεση: