Σαμιώτικο κατσικάκι γεμιστό και Μπουτάκι με πατατούλες στο φούρνο !!!Υλικά1 πλάτη από κατσικάκι -ολόκληρη δεν την σπάμεΓέμισηκρεμμύδι ψιλοκομμένοελαιόλαδοΣυκωτάκι-από το κατσικάκι κομμένο ψιλά κομματάκια300 γραμ ρύζι Καρολίνα ή γλασέάνηθο ψιλοκομμένο αλάτι -πιπέριμπαχάρι λίγους κόκκουςρίγανηπατάτεςΠαίρνουμε την πλάτη η οποία δεν πρέπει να τρυπηθεί και φύγουν τα ζουμιά.Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι,προσθέτουμε τα συκωτάκια,σοτάρουμε για λίγο και προσθέτουμε και το ρύζι και το ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει.Αμέσως μετά προσθέτουμε τον άνηθο το αλατοπίπερο και το μπαχ