- Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ψητά αυγά και διάφορα λαχανικά στο φούρνο, ή σε αντικολλητικό τηγάνι το ίδιο πολύ ωραίο !!!Υλικά μερίδες 2 με 3 1 κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε λεπτές μικρές φετούλες2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένες ροδέλες1 ξερό κρεμμύδι κομμένο λεπτό σε λωρίδες 1 πιπεριά Φλωρίνης μικρή κομμένη σε λεπτές λωρίδες 1/2 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες 5 με 6 αυγά4 κουταλιές σούπας γάλα Νουνού ή φρέσκο 2 με 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κύβο βιολογικό αλάτι -πιπέριλίγο κουρκουμά Τι κάνουμεΒάζουμε όλα τα κομμένα λαχανικά σε αντικολλη