Υλικά:
Για 2-4 άτομαΓια τη σαλάτα4 κλαράκια σέλινο χωρίς τα φύλλα ψιλοκομμένα1 1/2 κούπα ψιλοκομμένη ρόκα½ κιλό ψιλοκομμένο λάχανο λευκόλ200 γραμμάρια κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη1 κόκκινη πιπεριά τουρσί (Φλωρίνης)1 κομμένο πράσινο μήλο κομμένο σε κύβουςΧυμό απο ένα λεμόνι1 φλιτζάνι καφέ νερό
Για το ντρέσινγκ2 κουταλιές της σούπας ξίδιχυμό από 1 λεμόνιαλάτι,2 κουταλιές της σούπας λάδι για το σερβίρισμαΓια το πασπάλισμα2 κουταλιές της σούπας σπόροι ροδιού
Πλούσια σαλάτα που άνετα αντικαθιστά το γεύμα