Τόσο νόστιμοι μα τόσο νόστιμοι !!!!Υλικά1 πακέτο γίγαντες1 μεγάλο κρεμμύδι2 σκελίδες σκορδάκι8 κλωνιά άνηθο ψιλοκομμένο4 κλωνιά σέλινο ψιλοκομμένο2 κουταλιές κοφτές σούπας πελτέ ντομάτα1 καρότο κομμένο σε μικρά καρεδάκια αλάτι-πιπέρι-λίγη ζάχαρη1/2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο Βάζουμε από βραδύς τους γίγαντες στο νερό για όλη την νύχτα αφού πρώτα τους πλύνομε .Τους ξεπλένουμε τους βάζουμε στην κατσαρόλα σκεπάζουμε με νερό χλιαρό και βράζουμε για 3 τέταρτα .Προσθέτουμε τον πελτέ αραιωμένο σε χλιαρό νεράκι ,το κρεμμύδι με το σκόρδο αποκλειστικά λιωμένα μαζί στο μούλτι γιατί κάνουν έτσι πολύ ωραία δε