Υπέροχη πίτα με την "καθαρή" γεύση του κοτόπουλου ενισχυμένη με τη γλύκα της κίτρινης πιπεριάς!
Υλικά:
Για τη γέμιση
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου βρασμένα και ψιλοκομμένα
1 μέτρια κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα μανιτάρια τεμαχισμένα (τα τεμαχίζουμε και σε μικρότερα κομματάκια)
1 γεμ.κουτ.σ. βούτυρο
1 μικρό κουτάκι κρέμα γάλακτος light
1 αυγό
1 σφηνάκι λευκό/κόκκινο ξηρό κρασί
1/2 φλιτζ.τσ. κεφαλοτύρι τριμμένο
150 γρ. γκούντα τριμμένο
1 κουτ.γλ. πάπρικα
