Η συνταγή χρειάζεται 320 γρ τυρί ημισκληρο και κασέρι (αν θέλετε βάζετε μόνο ημισκληρο ) 4 αυγά 1/2 φλιτζάνι αλεύρι λίγο πιπέρι. Βάζουμε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε. Τα κάνουμε μπαλάκια κι τα πανάρομαι δηλαδή αλεύρι αυγό φρυγανιά. Τα βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο. Τηγανίζουμε όχι σε καυτό λάδι. Αν δεν θέλετε το πανάρισμα βουτάτε τα χέρια σας σε λίγο λάδι κάνετε μπαλάκια το μείγμα κι πάλι βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα κι τηγανίζουμε. Καλή επιτυχία! !Συνταγή από Αλέκα - Αλεξάνδρα Μαρίνη==οι Κουζινίστας