Υλικά:
Για 2-4 άτομα2 βρασμένοι αστακοί (700 γραμμάρια ο καθένας)1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο150 γραμμάρια λευκό ξηρό κρασί1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας αλεύρι250 γραμμάρια ζωμός λαχανικών έτοιμο ή παρασκευάστε σπιτικό ζωμό λαχανικώνΑλατοπίπερο