Zυμήθρα Ήπειρος

Υλικά: 

Για 2-4 άτομα500 γραμμάρια ριγκατόνι1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους200 γραμμάρια ξερή τριμμένη ζυμήθρα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαρά1 ντομάτα ψιλοκομμένη σε κύβουςΛίγο ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέριΜαϊντανό (προαιρετικά)

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας

Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα200 γραμμάρια ξερή τριμμένη ζυμήθρα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαρά1 μικρό μαρούλι ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα400 γραμμάρια ψαχνό από κοτόπουλο ψιλοκομμένο1 κούπα κρουτόν εμπορίου2 ξινόμηλα

Δροσερή και χορταστική σαλάτα για το μεσημεριανό σας

Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι τριμμένο1 αυγό1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη φρυγανιά3/4 φλιτζανιού του τσαγιού ξερή τριμμένη ζυμήθρα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαρά1/2 ματσάκι δυόσμο ή μαϊντανόαλεύρι (για το αλεύρωμα)αλάτι-πιπέριΗλιέλαιο για το τηγάνισμα

Απλό και εύκολο ορεκτικό για όλη την οικογένεια

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα1 πακέτο ζύμη για φύλλο κρούστας5 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες3 κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα1/2 κούπα του τσαγιού ελαιόλαδο για το λάδωμα1/2 κούπα γαλέτα1 κούπα ξερή τριμμένη ζυμήθρα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαράαλάτιπιπέρι1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

Λαχταριστή πίτα με απαλή γεύση για όλες τις ώρες

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα80 γραμμάρια κουκουνάρι25 γραμμάρια πεκορίνο τριμμένο25 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη25 φύλλα βασιλικό πλατύφυλλο2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο1 κουταλιά του γλυκού αλάτι1 κουταλιά του γλυκού πιπέρι1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι1 κιλό μπρόκολο3 κουταλιές της σούπας ξερή τριμμένη ζυμήθρα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαρά