PASQUA

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙA ΑΥΓA ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑΤα πασχαλινά σοκολατένια αυγά είναι πολύ πιο δημοφιλή βέβαια στο εξωτερικό, αλλά και στην Ελλάδα δεν πάμε πίσω. Κάθε χρόνο βλέπω τις φίλες μου τις ιταλίδες να προβληματίζονται πως θα καταναλώσουν τις μεγάλες ποσότητες σοκολάτας, που μαζεύον εξ' αιτίας των πασχαλινών αυγών!

ΦΡΕΣΚΑ ΠΡΑΣΙΝΑ ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΧριστός Ανέστη φίλοι μου!Σίγουρα δεν θα περιμένατε να δημοσιεύσω σήμερα συνταγή, παρά μόνον ευχές.. Συνέπεσε όμως το Πάσχα και τo μηνιαίο ραντεβού με τις διαδικτυακές ιταλίδες φίλες μου, οπότε αναγκαστικά η ανάρτηση πρέπει να ανέβει σήμερα ...

ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΗΣ ΠΑΣΧΑΛΙΑΣΟρεκτικά / Antipasti e primi piattiπασχαλινά αυγά γεμιστάuova di Pasqua farcite ντομάτες αλά προβενσάλ pomodori alla provenzaleφέτα ψητή feta al cartoccioαγκινάρες σωτέ carciofi trifolatiντολμαδάκια γιαλαντζί involtini di riso in foglie di viteσαλάτα κισίρ  insalata di bulgurπατατοσαλάτα patate lessate alla mayonaiseσαλάτα λάχανο με παντζάρι και σως γιαουρτιού insalata i ca

ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΑΝΔΡΟΜΑΧΗΣΕπειτα απο την τριφτή βασιλόπιτα (εδώ), που γύρισε τον χρόνο πίσω σε μνήμες γευστικές από τα παιδικά μου χρόνια, σειρά είχαν βέβαια τα φημισμένα τσουρέκια της γιαγιάς Ανδρομάχης.Στο σχεδόν εκατόχρονο τετράδιο συνταγών της, για το οποίο σας είχα μιλήσει αναλυτικά εδώ, υπήρχαν σημειωμένες δύο συνταγές για πασχαλινά τσουρέκια : 1η συνταγή :          

CASATIELLO (ΚΑΖΑΤΙΈΛΟ) ΑΛΜΥΡΟ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΨΩΜΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΝΑΠΟΛΙΤΑΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Το καζατιέλο (casatiello) είναι ένα απο τα πιο χαρακτηριστικά πασχαλινά παρασκευάσματα στην γειτονική μας Ιταλία. Προέρχεται απο την ναπολιτάνικη κουζίνα και το όνομα του το πήρε απο το caso, που στην ναπολιτάνικη διάλεκτο σημαίνει τυρί.