Φούρνος

Υλικά:  Για 1 μεγάλο ή 2 μικρά καρβέλια300 ml βουτυρόγαλα, ή απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά1 κουταλιά της σούπας μελάσα220 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Αφράτο και λαχταριστό ψωμί ολικής για όλες τις ώρες

Υλικά:  Για 6-8 άτομα500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις150 γραμμάρια ελιές ψιλοκομμένες ψωρίς κουκούτσια1⁄2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας μαραθόσποροκουταλιά της σούπας μαύρο σουσάμιμεγάλη ντομάτα, κομμένη σε πολύ λεπτές, στρογγυλεμένες φέτες25 γραμμάρια μαγιά νωπήαλάτι1⁄2 κουταλάκι πιπέρι

Υλικά:  Για 2-4 άτομα50 γραμμάρια ούζο400 γραμμάρια πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες200 γραμμάρια ελαιόλαδο2.900 γραμμάρια νερό50 γραμμάρια βελτιώτικο άρτου300 γραμμάρια λιαστή ντομάτα αποξηραμένη και  ψιλοκομμένη100 γραμμάρια αλάτι3 κιλά χωριάτικο αλεύρι και  2 κιλά δυνατό400 γραμμάρια φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα150 γραμμάρια νωπή μαγιά 

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1/4 φλιτζάνι λιναρόσπορο1/4 φλιτζανιού σουσάμι1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ολικής1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι30g ανάλατο βούτυρο κρύο κομμένο σε κύβους1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 ¼ φλιτζάνια αμύγδαλα αλεσμένα σε σκόνη1 φλιτζάνι βρώμη½ φλιτζάνι ακατέργαστη καστανή ζάχαρη⅓ κουταλάκι του γλυκού κανέλα⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτιΕκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού1 ώριμη μπανάνα¼ φλιτζανιού γάλα Καρύδας2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο⅔ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας