Υλικά:
Για 2-4 άτομα180 γραμμάρια λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη600ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά2 κουταλιές της σούπαςάχνη ζάχαρη1 κλωναράκι βανίλιας1 κουταλιά της σούπας βραστό νερό2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ζελατίνης1 πορτοκάλι6 δαμάσκηνα φρέσκα κομμένα στη μέση1/2 φλιτζάνι (125ml) γλυκό κρασί1/2 φλιτζάνι (125ml) νερό