Πατάτα

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρος ψιλοκομμένος  καλό θαλασσινό αλάτιλευκό πιπέρι, φρεσκοτριμμένο1 κουταλιά της σούπας κάππαρη3 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε φέτες1 κιλό πατάτες καλά πλυμένες250  ελαιόλαδο2 - 3 κρεμμυδάκια φρέσκα το πράσινο μέρος, ψιλοκομμέναφυλλαράκια από 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένα

Υλικά: 

Για 2-4 άτομαΓια τη ζύμη κουρού3 κουταλάκια του γλυκού ξίδι1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ1 και ½ ποτήρι του νερού περίπου χλιαρό νερό1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδοΓια την γέμιση3 κόκκινες πιπεριέςαλάτιπιπέρι μαύρολαδί4-5 βρασμένες πατάτες4-5 πράσα

Υλικά: 

Υλικά: 

Υλικά: 

Για 2-4 άτομα1,5 κιλό φρέσκα φασολάκια1-2 κρεμμύδια5-6 σκελίδες σκόρδο1 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο4-5 ντομάτες ώριμες ή ένα κουτί ντοματάκια κονκασέ1 γεμάτη κουταλιά πελτέ2 πατάτες κομμένες σε κύβους2 καρότα κομμένα σε ροδέλες1/3 κούπας δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο ή 1 κουταλιά ξερόαλάτι- πιπέρι