Λουκάνικο

Υλικά:  Για 2-4 άτομα1 κιλό ντομάτες300 γραμμάρια χοντρά χωριάτικα λουκάνικα4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο6 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο1 μικρή πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη½ φλιτζάνι φρέσκο χοντροκομμένο πλατύφυλλο βασιλικότριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα στα ζυμαρικά Συνοδέψτε με λευκό κρασί και φρέσκια σαλάτα

Υλικά:  Για 4-6 άτομα7 χωριάτικα φύλλα για πίτα εμπορίου800 γραμμάρια σπανάκι ( καθαρισμένο και πλυμένο)2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο μάραθο ( ψιλοκομμένο)4 φρέσκα κρεμμυδάκια1 κρεμμύδι ( τριμμένο στον τρίφτη )150 γραμμάρια χωριάτικο λουκάνικο1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι 

Υλικά:  Για 2 άτομαΦορμάκια κατάλληλα για φούρνο2 μεγάλα αυγά φρέσκα1/3 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας εμπορίουκόκκινο πιπέρι για γεύσηαλάτι και πιπέρι2 λουκάνικα ψιλοκομμέναφρέσκα βότανα όπως βασιλικός ή δυόσμος2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάναΨωμί

Υλικά:  Για 6-8 άτομαΓια τη ζύμη1200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 4-5 ποτήρια γάλα1 κύβος νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή450 γραμμάρια χλιαρό γάλα χλιαρό γάλα ή 2 φλιτζάνια3/4 της κούπας αραβοσιτέλαιολίγο αλάτιλίγη ζάχαρηΓια τη γέμιση1 συσκευασία λουκάνικα κοκτέιλ Φτιάξτε εύκολα πιτάκια με σπιτικό φύλλο για τους μικρούς σας φίλους

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες4 μανιτάρια (λευκά) κομμένα σε φέτες (αν δεν βρείτε τότε βάζετε κανονικά)1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελιές ψιλοκομμένες1 πράσινη πιπεριά1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε φέτες1/2 ζύμη για πίτσα1 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας125 γραμμάρια μοτσαρέλα1½ φλιτζάνι τσαγιού κύβους φέτας