Υλικά:
Για 2-4 άτομαΓια την πανακότα1 βανίλια σε σκόνη5 ml λικέρ κουαντρώ100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος light 3%150 ml γάλα 0%20 γραμμάρια φρουκτόζη10 γραμμάρια φύλλα ζελατίνηςΓια τo σιρόπι βύσσινο500 γραμμάρια ζάχαρη ψιλήΧυμός από 1 λεμόνι1 κιλό βύσσινα1.200 ml νερό1 κούπα κατεψυγμένα σμέουρα για γαρνιτούρα