Υλικά:
Για 2-4 άτομα200 γραμμάρια καρότα τριμμένα100 γραμμάρια καρύδια τριμμένα1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο2 αυγά ελαφρά χτυπημένα75 γραμμάρια ψίχα ψωμιού2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο1 κόκκινο τσίλι, χωρίς τα σπόρια ψιλοκομμένο½ κουταλάκι του γλυκού αλάτιΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο