Υλικά:
Για 2-4 άτομαΓια το μείγμα της κρέμας2 φλιτζάνια γάλα1 φλιτζάνι σταφίδες½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρ4 αυγά1/4 φλιτζανιού τσαγιού βούτυρο λιωμένο1 ξύλο κανέλας3 φλιτζάνια τριμμένη ψίχα ψωμιού 2 ημερώνΓια τα κυδώνα2 κυδώνια1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα½ φλιτζάνι ζάχαρη λευκή2 γαρύφαλλα2 φλιτζάνια κόκκινο κρασί4 κόκκοι μπαχάρι