Υλικά:
Για 4-6 άτομα180 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 φλιτζάνι 100 γραμμάρια λευκή ζάχαρη1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/2 φλιτζάνι 113 γραμμάρια πολύ κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους1 κρόκο αυγού1/2 κουταλάκι του γλυκού παγωμένο νερό1 κιλό ώριμα σύκα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα