Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια τα spring rolls1 πακέτο φύλλο για πίτες και γλυκά400 γραμμάρια πράσο ψιλοκομμένο150 γραμμάρια διάφορα χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα) πλυμένα και καλά στραγγισμένα2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, με τα φύλλα τουςΛίγο άνηθο ψιλοκομμένοΛίγομαϊντανό ψιλοκομμένο2 αυγά1 φλιτζάνι του καφέ γάλα φρέσκο200 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη150 γραμμάρια ανθότυρο φρέσκο, θρυμματισμένο1/2 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριΓια το γυάλισμα1 κρόκο αυγού2 κουταλιές της σούπας γάλα