Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια τη ζύμη125 γραμμάρια αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 75 γραμμάρια βούτυρο κατευθείαν από το ψυγείο, κομμένο σε κυβάκια 2 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερόΓια τη γέμιση1 κουταλιά του γλυκού κανέλα1/2 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο1 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι4-6 μήλα2 κουταλιές της σούπας βούτυρο3/4-1 φλιτζανιού ζάχαρη1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτιΓια το σερβίρισμα2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα1 κουταλιά της σούπας κανέλα για το πασπάλισμα